「バレンタインパーク作東さくらまつり」出店準備

作東地域の桜も満開を迎えました。

山の学校から車で約２０分のところに「バレンタインパーク作東」があります。

ここの桜並木がとてもきれいで、今年も３月２７日から４月１８日までバレンタインパーク作東さくらまつりを開催しています。

１１日（日）は、各種テント村が出店するということで山の学校も昨年に引き続き参加出店することになりました。

今年は豆餅とこんにゃくを販売します。

今日は豆餅を作るということで朝９時から調理実習室に集まりました。

もち米は前日から水に浸していました。今回は６升のもち米を使います。

これから蒸し器で蒸します。

蒸したもち米を餅つき機でこねます。１回約２升分。

つきたての豆餅を２５０ｇずつに取り分けて熱々のままラップで密閉します。

熱々のままラップすることでカビも防げるし、冷凍保存したときは自然解凍するとまたやわらかくなるそうです。

よもぎ入りの豆餅も作りました。

つきたての豆餅を一口いただきました。

「うまいっ！！！」　取材に来て良かった～♪

もち米も黒豆ももちろん地元産。　”地産地消”です。

今”黒豆ダイエット”が話題ですが、黒豆は大豆の仲間でイソフラボン・サポニン・アントシアニン・食物繊維といった成分がたくさん含まれており脂肪の代謝、排出を促したり、脂肪の吸収を抑える効果があるそうです。

全部で５７個の豆餅の出来上がり。１つ￥２００で販売予定です。