そば打ち体験ツアー
9月7日 姫路からのバスツアーで21名の皆さんが「そば打ち体験」に来られました。
最初に打ち方の説明を、
講師を務めてくれた丸山さんの実演を見ながら聞いて
4つのグループに分かれてそば打ちがはじまりました。
一人100ｇの量で、そば粉とつなぎの小麦粉を混ぜ合わせたあと、
「水回し」水加減が難しそうでした。
次の「練り（こねる）」では、
「水が少なかった？」という声が聞こえると、
丸山さんから「多すぎるのは困るけど、少ないのはまだ修正できるので」と、
難しいところは少し手伝って（修正して）くれていました。
次は、生地をこね鉢からのし板（台）へ移して、「丸出し」を
「角出し」「本のし」は、なかなか難しいそうでしたが、
切れることなく「畳み」もできて、
最後は「切り」。
切る時の感触が良かったようで、次々に交代されて
色々な太さの（笑）麺が出来上がっていました。
持って帰られた蕎麦の味はいかかでしたでしょうか。
時間が経つほど乾燥して、味も落ちていくので、
それが少し気になりましたが、
楽しく「そば打ち体験」をして頂けたのではと思います。
雨の中をありがとうございました。
ピザ作りなどの他の体験メニューもあります。
ご家族や、お仲間での利用も出来ます。
また、機会あればよろしくお願いいたします。
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