ピザ作り体験
“人おこし 山村シェアハウス”で共同生活をされている皆さんが、
ピザ作り体験に来て下さいました。
通常は生地作りからの体験ですが、今回は火を熾しピザ窯を温めるところからの体験でした。
![イメージ 1](https://sakuto-school.com/wp-content/uploads/livedoor/8705922e.jpg)
ピザ窯の温度が上がる間に、トッピング材料と生地の準備
![イメージ 2](https://sakuto-school.com/wp-content/uploads/livedoor/c786df64.jpg)
![イメージ 3](https://sakuto-school.com/wp-content/uploads/livedoor/8414465f.jpg)
小麦粉を計って、こねて、ボールに入れ、発酵。
この日は、強力粉と中力粉半々の生地と、強力粉だけの生地2種類を作りました。
![イメージ 5](https://sakuto-school.com/wp-content/uploads/livedoor/11b1ce28.jpg)
![イメージ 4](https://sakuto-school.com/wp-content/uploads/livedoor/c919ca34.jpg)
生地が発酵して、約2倍の大きさになったところで伸ばしてトッピング。
![イメージ 6](https://sakuto-school.com/wp-content/uploads/livedoor/a6d77f13.jpg)
![イメージ 7](https://sakuto-school.com/wp-content/uploads/livedoor/2ca9561f.jpg)
窯の温度は、薪の焚き方が上手く、約1時間半で400度を超えるところまで上がり、熾火を周囲によせて、濡れたモップで焼き床を拭いて準備が整ったところで、ちょうど良い窯の温度に。
それぞれが自分でトッピングしたピザを窯へ、
窯の調子も良く1~2分で焼きあがり、お互いのピザを食べ比べておられました。
(この工程の写真をとれていないのが残念)
こんな形のピザも、その理由は体験に来られた時お教えします。
でも味はgoodです。
![イメージ 8](https://sakuto-school.com/wp-content/uploads/livedoor/d69a70c9.jpg)
そしてこんなピザ(?)も、
![イメージ 9](https://sakuto-school.com/wp-content/uploads/livedoor/c75eb91e.jpg)
大きすぎて、焼き床の部分に置くことが出来ないので、
二つに折って巨大な餃子のようにして包んで焼きました。
![イメージ 10](https://sakuto-school.com/wp-content/uploads/livedoor/0be6ff89.jpg)
野菜は蒸し焼きのように、チーズはとろりと溶けて、
生地はパット。
私もごちそうになりましたが、美味しい。
”包み焼きピザ” ”野菜とチーズのピザ生地包み”?
新メニューに加えても良い出来栄えでした。
![イメージ 11](https://sakuto-school.com/wp-content/uploads/livedoor/e3cef69f.jpg)
作られたピザは、すべて完食。
ピザ作り体験。満足して頂けたようです。
![イメージ 12](https://sakuto-school.com/wp-content/uploads/livedoor/b82a25d1.jpg)
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