山の学校ランチ‐季節（冬）メニュー

から揚げ、トンカツ、カキフライ、チキン南蛮、豚生姜焼き、煮込みハンバーグなど、比較的揚げ物や肉料理の多い山の学校のランチ定食メニュー。12月最初のランチは、この季節も少し意識して「おでん」の定食としました。

大根（2つ）、玉子、ちくわ、さつま揚げ、こんにゃく、結びこんぶ、ごぼう巻の7品8点に、とん汁、ごはん、香の物と、昼食としては見た目以上にボリュームがありました。

来週の限定メニューは、これも12月を少し意識して「手打ちそば」先週そば打ち体験の時の講師をして下さった丸山さんにその場で打っていただきます。ご自身の畑で採れたての地元福山産の新そばの、とても香りのいい蕎麦です。

私自身が、幼いころから、そして今でも食べる機会のあるバラ寿司。ただ自ら作るのは？十年振り。ランチに出せる程度のものなのかと、先週試作し、ちぎり絵教室の皆さんの試食していただきました。なんとか合格点をいただいた事で次週デビューとなりました。（写真は先週作った試作）

また、この日は山の学校横の畑で作っているレタス、万善かぶら も提供させていただきました。

こちらでは、ご自分で作っておられる方がほとんどですが、そうでない方に持って帰っていただく事ができました。