山の学校ランチ　新メニュー

1週間前のブログ（山の学校ランチ　寒さには勝てない？）の中であげていた、“ラーメン”を麺類の新しいメニューとして本日提供しました。

山の学校ランチとしては、初めてのラーメン。うどんと全く同じ手順ではないこともあり、開店前に、再度スープの濃さ、注文を受けてから出すまでの手順等をスタッフ全員で確認、準備しました。さて注文は？

ありがたいことに、具材など用意していたものをあまり残すことはなく、食べていただいた方全員にアンケート用紙に記入もしていただき、その結果から先ずは本日提供した内容で麺類のメニューに加えて行くことになりました。

今日のラーメンは醤油ラーメン。アンケートで希望が出ていた味噌ラーメンも今後加えていく予定です。

今日は、もう一つ新メニューの提供を試みました。

これまでのデザート・スイーツは、プリン、（ショコラ）ムースのみ、それに新たにケーキのようなもの加えてみたらと、2種類のもの作ってみました。

市販のケーキミックスを利用してのものですが、“ショコラケーキ”と

“豆腐（入り）ケーキ”。

豆腐ケーキは、まだまだ生地も焼き方も工夫が必要だと思っていますが、アンケートの結果からは、どちらもデザート・スウィーツの新メニューに加えて行けそうです。

食後のコーヒー、デザートを提供する事で、更にゆっくりとした時間、会話、集いの場が創られるきっかけになればと思います。