米粉シフォンケーキ“えんむすび”

昨日（6月27日）の山の学校ランチで、ここ福山地区柿ケ原で7月7日にオープンする米粉シフォンケーキ専門店“えんむすび”のシフォンケーキの販売がありました。

この“えんむすび”は、昨年10月に柿ケ原へ移住して来られた方達が始める店で、オープン前に山の学校で販売してもらうようお願いしました。

山の学校ランチ開店の30分程前から並べ始められたシフォンケーキ、

早速ランチのスタッフが、売り切れて買えなくなると困るのでと買われていました。

この日の最初のお客さんで、「売り切れて・・・」の判断は正解でした。テーブルにきれいに並べられた米粉のシフォンケーキは、

プレーン、レーズン、コーヒー＆チョコの3種類。

各テーブルには試食用も置いて準備されました。

昨日はあいにくの雨で、山の学校ランチとしても客足数が気になっていましたが、シフォンケーキ目的のお客様も多かったようで、開店前に来られて買われてランチの時間を待たれる方もいました。

次々と買われていたようですが、“えんむすび”効果でランチのお客さんも多く、その様子をあまり撮れませんでしたが、

テーブルの上には買われたケーキを置いて食事されている方もたくさんいました。

ランチのお客様が少し落ち着いて、販売コーナーの方を見ると、ランチ開店して1時間足らずで、見事に持って来られたプレーン47個、レーズン16個、コーヒー＆チョコ16個が全て一つも残らず完売。

片付けが始まっていました。またこの日の販売を知り、事前に1ホールそのままを頼まれていた方もおられました。

“えんむすび”のオープンは7月7日。それ以降も毎週日曜日販売され、また事前予約・出張販売もあるようです。地域の活性化にも繋げたいという想いもあり始められるとの事。福山地区発で色々な”えんむすび”が始まり、繋がっていけばと思います。