山の学校ランチ　第2木曜日は“えんむすび”

山の学校ランチでは、毎月第2週目（第2木曜日）に地元柿ケ原の“米粉シフォンケーキ専門店「えんむすび」さんに出張販売を行なってもらっています。

9月から始まった第2木曜日の出張販売、最初3種類のシフォンケーキも回を重ねる毎に並べられている（販売されている）種類が増えて来ています。

販売は店頭（日曜日）をはじめ、出張販売も山の学校はその中の一つで色々な場所で行われ、またイベントに参加しての販売や、道の駅での販売もされています。

そのような中で、お客さんの意見、感想を大切に新しいシフォンケーキが誕生してきているのではと思います。

昨日は、キャラメル、コーヒー＆チョコ、ココア(私は初めて見ました）、黒豆きなこ、

プレーン、ラムレーズン、紅茶の7種類が、

ラスクもガーリックバジルとシュガーバターの2種類が並んでいました。

その他にも、私がいただいたものでは、“抹茶”“さつまいも“”かぼちゃ“などあり、色々と、試作もされているようです。

“えんむすび”のシフォンケーキ、ラスクの人気の秘密は、米粉、しっとりふわふわ感（シフォンケーキ）、当然その味と、いつでも、誰とでも笑顔で話されている（接している）お二人が一番の秘密なのかとも思います。

この日の山の学校ランチは、定番のきつねうどんと牛丼に、限定メニュー（週替わり定食）がエビフライ定食、カレーはエビフライカレーで、


用意していた食数全て食べていただく事が出来ました。

そして今、山の学校ランチも“えんむすび”さんのように新しいメニューにチャレンジしていこうとしています。

1月には、「粕汁」「豚テキ」「巻き寿司」を初めて出す予定で、試作も近々行う予定です。

新作メニューを、また第二木曜日は“えんむすび”さんのシフォンケーキも楽しみに、ぜひ山の学校ランチへいらして下さい。

山の学校ランチの次週の予定メニューは、山の学校ホームページで、（「さくとう山の学校」で検索）

1ヶ月の限定メニューの予定は、ネットにもアップしている”福山をみんなで創る情報誌「楽行かわら版」”で、（「楽行かわら版」　で検索）

“えんむすび”さんの店頭、出張販売などの予定は「Café　えんむすび」で検索→フェイスブックなどのページで確認できます。